最顶级的沉香是奇楠香，与普通沉香相比，其质地要更加温软。在一大块极品沉香中，可能只有很小的一部分才能算得上是奇楠。奇楠香是由沉香升华质变形成的，因为生成形式的原因，奇楠香分为生结和熟结两类，其中以熟奇楠最为珍贵。
沉香里最顶级的品种为奇楠香，是极品沉香中的极品，与普通沉香相比，质地更加温软，在一大块极品沉香中，可能只有很小的一部分才能算得上是奇楠，因此奇楠香的价值极其珍贵。
奇楠香是由沉香升华质变形成的，是中空香树被蚂蚁或野蜂筑巢其中，所产生的分泌物遗渍在沉香油脂中，逐渐被香树活体的香腺吸收，并且在特殊真菌的作用下，两种物质两相濡染，历久醇化，逐渐形成奇楠香。
奇楠香因为生成形式的原因，分为生结和熟结两类，生结奇楠香是在香树活体上形成的，醇化时间相对较短。熟结奇楠香是醇化过程不断累积导致香树从根部或某个枝干部位折断，被埋在土中形成的，因此奇楠香以熟奇楠最为珍贵。
