油核铁核水晶核区别有3点：1、范围，油核是几种核桃的统称，包括红油核等，而铁核也叫作铁圆核；2、颜色，水晶核颜色统一，有润滑剔透感，油核的颜色依种类而不同；3、密度，铁核分量重，密度大，不易开裂。
水晶核是一种具体的、不可再细分的核桃，范围较小，油核可被分为三种，分别是红油核、水晶核和黄胖核，范围较大。水晶核的颜色是比较统一的，有润滑、剔透的感觉。
油核的颜色随其具体种类的不同而不同，其中红油核的颜色比较红，油性很足，黄胖核呈黄色，微微发白。水晶核不易刮花，盘玩后很容易变得红润；油核则较易刮花，盘玩时容易造成损伤。
而铁核也叫铁圆核，核色较红，分量重，密度大，不容易开裂。核型呈短圆状，比较限制题材，一些整身题材雕刻不了。同样年份的核质的话，铁核会比油核好一些。
