山料玉是指形成于山体之中，直接在山脉中母体成矿，并由人工开采出来的原生玉石矿料。相对籽料而言，山料的质地略显疏松，玉料结构的颗粒感较强。
山料玉也被称为碴子玉，它是直接采自原生矿的玉料，这种玉石没有经过风化、腐蚀，但是经常会混杂其它一些杂质，尤其是未蚀变软玉的碳酸盐质的围岩，因此山料玉的品质出入较大。
山料玉经常会按产坑命名，例如威家坑、杨家坑，这类产坑产出的玉石一般都是山料玉，但不同产坑产出的玉石玉质仍然会有所不同。
山料玉上面一般都找不到均匀的皮色皮孔，它的原石看上去会有点发干且有棱角，与籽料玉相比，山料玉相对粗糙，可以看到内部质地的结构。
