蛋白石即欧泊，又名澳宝、闪山云，是天然的硬化的二氧化硅胶凝体，为含水的非晶质二氧化硅。蛋白石在矿物学中属于硅酸盐矿物，集合体常呈致密块状、粒状、土状、钟乳状、结核状、多孔状等，因为其色泽丰富的原因，蛋白石具有强烈变彩效应。
蛋白石就是人们常说的欧泊，又名澳宝、闪山云，是天然的硬化的二氧化硅胶凝体，里面含有5~10%的水分。蛋白石属于非晶质宝石，是一种含水的非晶质的二氧化硅，因此蛋白石中具有一些不稳定的非晶质结构，会因为蛋白石水分缺失的原因变色开裂。
蛋白石在矿物学中属于硅酸盐矿物，颜色以蛋白色为主，若是蛋白石中混入了其他原子，就会导致蛋白石形成五彩斑斓的色彩，例如蓝色、绿色、黄色、红色、墨绿色、陶瓷色等颜色，这也是为什么有些蛋白石具有强烈变彩效应的原因。
蛋白石集合体常呈致密块状、粒状、土状、钟乳状、结核状、多孔状等，内部呈球粒结构，质地呈半透明至微透明状态，表面呈玻璃光泽、蜡状光泽、蛋白光泽。由于蛋白石具有变彩效应，所以在长波紫外线的照射下，不同种类的蛋白石会发出不同颜色的荧光。
